Découvrez notre recette de Coquillages des pâtes Bretonnes Maison Hermine a la sauce tomate, aubergine et gorgonzola par notre ami et brillant chef Savino Divincenzo
Pour 4 personnes
– 250g de pâtes coquillages Maison Hermine
– 35 cl de sauce tomate sans pulpe
– Basilic
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– 1 aubergine
– Farine
– 150 g de gorgonzola
– 50 grs crème fraîche
Pour commencer:
– Couper les aubergines en petits cubes,
– Les passer dans la farine et les faire dorer dans l’huile bouillante. Reserver.
– Dans une casserole, faire rissoler une cuillère d’huile d’olive, de l’ail hachée et un oignon pendant 5 minutes,
– Ajouter la sauce tomate, les dés d’aubergines fris, le basilic, sel, poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes.
– Mettre a cuire les pates dans l’eau salée pendant 7 minutes.
– Dans une petite casserole faire fondre le gorgonzola avec la crème fraiche.
– Lorsque la cuisson des pâtes est terminee, les plonger dans la sauce tomate, bien mélanger.
– Servir dans une assiettes et terminer en ajoutant la fondue de gorgonzola.
Et bien évidemment Buon appetito 
Le Saviez vous ?
Les Coquillages Maison Hermine sont élaborés avec des blé de l’ouest et écrasés à la meule par des Moulins Bretons. La « mouture » (recette de farine de blé dur 100% origine France) est travaillée par nos Pastiers en collaboration avec nos meuniers pour donner le goût si inimitable de céréales légèrement torréfié, des Pâtes Maison Hermine. Sechées entre 1 et 15 heures, nos Pastiers prennent le temps pour vous en conserver les qualités !
Riches en fibres et nutriments, elles seront l’atout bien être de toute la famille lors des repas du midi et du soir et conviendront aux personnes qui ont des difficultés de digestion du gluten. Pour les plus sportifs également, la teneur en énergie des Pâtes Maison Hermine vous accompagnera dans tous vos efforts !
Maison Hermine c’est mieux produire pour consommer, alors on s’y met !
a retrouver sur notre Facebook : (2) Maison Hermine – Publications | Facebook
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